先日、十ン年ぶりに「代休」なる休暇を取りました。
それもこの年度末に。
「快挙」と言うよりも 「暴挙」ですね。。。
（「愚挙」とも思いますが）
ちゃんと休めましたよ～
朝８時過ぎから、携帯電話が鳴り、以後午後６時半まで二桁コール（T T）
まぁ仕方無いですね。
晩ご飯にとご近所の「タイ料理店」に。
以前から知っていたのですが、ランチタイム営業が無くなってディナー営業のみになっていて、何となく行く機会が無かったんです。
今日は奮発して４０００円のコースを注文！
（写真はコース料理の一部です。）
どの料理にも「パクチー」が入っており、とても『タイ料理』（当たり前です）
結構辛くて旨かったです。
ここのパッタイはあまり辛くなく、しっとりしていて旨い。
辛くて、カラっとしたパッタイも好きなんですが。
面白かったのは、軟骨から揚げ。
カットしたレモン、唐辛子、生姜とカシュナッツが添えられています。
これを軟骨から揚げと一緒に「お口」の中で和えるんです。
唐辛子で辛くしたり、レモンでさっぱりさせたりと、味の変化を楽しめます。
残念だったのが、レッドカレー。
カレー自体は旨かったのですが、米が日本米でした。
折角の本格タイ料理なんで、タイ米（長粒種）で喰いたかったです～
何でも、タイ米がお高くなってるとか？
タイ米を炊飯器で炊くのではなく、ちゃんと炊飯用の鍋で炊く（煮る）方法があるんです。
とゆーより、本来の炊き方なんですって。
日本方式の炊飯器で炊くので、匂いが気になったり、パサパサ感が強調されたりします。
簡単に言うと、鍋で煮て、煮汁を捨て、蒸らす てな方法です。
日本の「絶対に蓋を取らない」方式とは全く違うんですって。
とか何とか言いながら、ちぃ～っと喰い過ぎましただ。
